Entretien d’une planche à découper en bois
Comment entretenir une planche à découper ou un billot de cuisine en bois massif ?
Une planche à découper ou un billot de cuisine en bois massif est un objet durable, naturel et vivant. Avec quelques gestes simples et réguliers, votre planche conservera son aspect, sa douceur au toucher et ses qualités pendant de nombreuses années.
Chez Bois Bohème, chaque pièce est fabriquée à la main & avec soin. A partir de bois sélectionnés pour leur qualité. Pour préserver votre planche ou votre billot, voici les bonnes pratiques à adopter au quotidien.
🧼 Comment nettoyer une planche à découper en bois ?
Après chaque utilisation, nettoyez votre planche avec une éponge ou une brosse douce, de l'eau tiède (PAS TROP CHAUDE!) et une petite quantité de liquide vaisselle.
Frottez délicatement la surface, puis rincez rapidement.
Il est important de ne pas laisser la planche tremper dans l'eau. Le bois massif absorbe naturellement l'humidité. Un contact prolongé avec l'eau peut provoquer des variations dimensionnelles, des déformations ou, à terme, l'apparition de petites fissures.
Après le nettoyage, essuyez votre planche avec un chiffon propre et laissez-la sécher naturellement.
🚫 Ce qu'il faut éviter
Pour préserver votre planche ou votre billot en bois massif :
- Ne pas mettre au lave-vaisselle.
- Ne pas laisser tremper dans l'évier.
- Ne pas utiliser de produits ménagers agressifs.
- Ne pas utiliser d'eau de Javel ou de produits chlorés.
- Éviter de placer la planche directement contre une source de chaleur.
- Ne pas la faire sécher sur un radiateur.
Le lave-vaisselle est particulièrement déconseillé : l'association de la chaleur, de l'eau et des cycles de séchage peut fortement solliciter le bois.
🛢️ Pourquoi faut-il huiler une planche à découper en bois ?
Avec le temps et les lavages successifs, le bois peut perdre une partie de sa protection naturelle. Il peut alors devenir plus sec, plus clair ou légèrement rugueux au toucher.
L'application régulière d'une huile adaptée au contact alimentaire (huile végétale: Pépin de raisin, colza, tournesol, lin....) permet de nourrir le bois et de limiter la pénétration de l'humidité. Vous retrouverez ainsi les couleurs ravivées.
L'huile ne rend pas le bois imperméable, mais elle contribue à maintenir sa surface en bon état et à améliorer sa résistance aux usages quotidiens.
📅 À quelle fréquence huiler une planche ou un billot ?
La fréquence dépend principalement de l'utilisation.
Pour une planche utilisée régulièrement, une application d'huile peut être nécessaire toutes les quelques semaines à quelques mois.
Un bon indicateur reste l'aspect du bois : lorsqu'il paraît sec, terne ou qu'il absorbe rapidement une goutte d'eau, il est généralement temps de renouveler l'entretien.
Pour un billot de cuisine très sollicité, une surveillance régulière de la surface est recommandée.
🪵 Comment huiler correctement une planche à découper ?
Avant d'appliquer l'huile, assurez-vous que la planche est propre et parfaitement sèche.
- Déposez une petite quantité d'huile alimentaire adaptée au bois sur la surface.
- Étalez-la avec un chiffon propre en effectuant des mouvements réguliers.
- Pensez à huiler également le dessous et les côtés de la planche.
- Laissez le bois absorber l'huile pendant 8h (1 nuit).
- Essuyez soigneusement l'excédent avec un chiffon propre.
- Laissez sécher avant de remettre la planche en service.
Il vaut mieux appliquer plusieurs couches fines qu'une seule couche trop généreuse.
Quelle huile utiliser ?
Utilisez uniquement une huile prévue pour le contact alimentaire et adaptée aux ustensiles et surfaces en bois.
Les huiles alimentaires classiques présentes dans la cuisine ne sont pas toutes adaptées à cet usage. Certaines peuvent rancir ou laisser une surface collante avec le temps.
BOIS BOHEME vous conseille: l'huile de Péin de raisin ou toutes autres huile végétales (à part l'huile d'Olive, qui peut donner un goût rance aux aliments).
Pour l'entretien d'une planche à découper ou d'un billot, privilégiez donc un produit spécifiquement conçu pour le bois en contact avec les aliments.
💧 Et si le bois a pris beaucoup d'eau ?
Si votre planche a été oubliée dans l'évier ou fortement mouillée, laissez-la simplement sécher lentement et naturellement dans un endroit sec et ventilé.
Évitez de chercher à accélérer le séchage avec un radiateur, un sèche-cheveux ou une autre source de chaleur.
Le bois massif peut naturellement bouger légèrement en fonction de l'humidité ambiante. De petites variations dimensionnelles sont normales pour un matériau vivant.
🔪 Les traces de couteau sont-elles normales ?
Oui.
Une planche à découper est avant tout un outil de cuisine. Les marques de couteau et petites traces d'utilisation font naturellement partie de sa vie.
Elles témoignent de son utilisation et peuvent être atténuées avec le temps grâce à un entretien adapté.
Si la surface devient très marquée, rugueuse ou présente des entailles importantes, un ponçage léger et une nouvelle application d'huile alimentaire peuvent permettre de lui redonner une belle finition.
Dans le cas ou après quelques années d'utilisation votre Planche à découper ou billot de cuisine présente de nombreuses traces de couteaux il est possible de faire un leger surfaçage de la planche (ponçage au grain 80 puis au grain 120).
🌿 Un entretien simple pour faire durer votre planche
L'entretien d'une planche à découper ou d'un billot en bois massif repose finalement sur quelques habitudes simples :
Nettoyer rapidement → ne pas faire tremper → sécher correctement → huiler régulièrement.
En respectant ces quelques gestes, votre planche conservera plus longtemps son aspect naturel et pourra vous accompagner pendant de nombreuses années.
Et surtout, n'oubliez pas que le bois massif est une matière naturelle. Chaque planche évolue avec son utilisation et développe progressivement sa propre histoire.
Une question sur l'entretien de votre planche Bois Bohème ?
Si vous avez un doute concernant l'entretien, le nettoyage, l'huilage ou la rénovation de votre planche ou de votre billot, n'hésitez pas à me contacter : 06.34.22.37.08 ou contact@bois-boheme.fr.
Bois Bohème – Artisan créateur en Bretagne
Des créations en bois massif réalisées avec soin, pour accompagner durablement votre quotidien.